Champagne Petit & Bajan, Ambrosie, Grand Cru

Ambrosie (aus dem griechischen, die Speise die Götter unsterblich macht) das ist dann wohl der Grund warum dieser Champagner permanent ausverkauft ist...
 
Würzig, weich und komplex in der Nase. Vollmundig, seidig und cremig im Abgang. Mit Röst-, Butter-, und würzigen Kaffee- und Tabakaromen verzaubert er mit einer langen Zitrusnote im Gaumen. 
Champagne Ambrosie hat die Frische und Lebendigkeit vom Chardonnay und die Großzügigkeit des Pinot Noirs. 
 
Wir empfehlen die Verkostung in einem schlanken ausgestellten Glas, bei einer Temperatur von 10 bis 14 ° C. Trinkreif.
 
Malolaktische Gärung 
30 Monate auf der Hefe
Dosage 5 g/l
 
70% Chardonnay aus Avize
30% Pinot Noir aus Verzenay
 
Grand Cru Lagen in der Côte de Blancs und Montagne de Reims
Sandkalkstein- und Tonkalksteinboden 
Nachhaltiger Weinbau
Pneumatische Presse 
Temperaturkontrollierte Edelstahltanks
 
Véronique Bajan & Richard Petit
Champagne Petit & Bajan
10 Rue d’Oger
51190 Avize