üBER UNS
Unsere Philosophie - unsere Werte - unsere Fröhlichen Sachen & so.
Jung, frech, einfach mal anders als die Anderen, leidenschaftlich, innovativ, dynamisch, stets suchend nach neuem und das alles mit «Bärner-Charm» - das sind Gaston & Suzette.
Vielleicht haben wir keine grossen Namen in unserem Sortiment – aber wir können grosse Namen daraus machen…
Unser Ziel: Champagner Alltagstauglich werden zu lassen – den ein Tag ohne Champagner ist ein verlorener Tag. Ob für den Champagner – Neuling, - Profi, den Gastronomen, die Bar, wir haben für jeden was dabei und es gibt für jeden Anlass die richtigen Bubbles.
In unserem Sortiment findest du nur was auch wir gerne trinken. Unser Angebot verändert sich stetig, es wächst, es wird reifer, frecher, unverschämter, sexyer und individueller.
Unsere Produzenten sind unsere Helden! Persönlicher Kontakt ist ein Muss und schon manche schöne Freundschaft hat sich daraus entwickelt. Eine Reise in die Champagne ist immer wie ein nach Hause kommen.
Nachhaltig? Alle unsere Winzer betreiben nachhaltigen Weinbau.
Biologisch und biodynamisch? Gut die Hälfte unseres Sortiments ist inzwischen nach biologischen und biodynamischen Standards hergestellt!
Sei auch du fröhlich und begleite uns auf unserer Reise nach immer neuem Winzer Champagner und lehre auch du dieses Getränk so lieben wie wir es tun!
Gaston
Nach Abschluss der Hotelfachschule Luzern SHL 2008, verbrachte er seine Lern- und Wanderjahre in diversen Gastronomie Betrieben im In- und Ausland, zuletzt bei der Brauerei Felsenau, Bern. 2016, der grosse Schritt in die Selbständigkeit! Als "Die Ausgiesser" übernahmen vier Jungs die Tübeli-Bar in Bern und liessen daraus "Die Taube" wachsen.
Gaston ist der Realist, mit dem Flair für Zahlen. Mit unerschöpflichen Ideen was man neues Schaffen kann, ist er mit Innovation gleichzusetzen. Nicht verwunderlich kümmert er sich hier um die Finanzen und die Administration und der wichtigste Teil - er entdeckt zusammen mit Suzette Fröhliche Sachen.
Mit viel Herz und einem ungemein grossem Wissen verzaubert er als perfekter Gastgeber und lässt einem Eintauchen in eine Welt des Geschmackes. Er liebt mit unter die kleinen Dinge im Leben. Ein exzellenter Koch und Liebhaber der guten Getränke, ob Bier, Wein, Spirituosen oder Champagner.
Ein wahrer Geniesser von Speis und Trank, am liebsten mit Freunden, Familie oder natürlich mit mir.
Suzette
Suzette
La Belle Suzette: Power, Leidenschaft und viel viel Herzblut, in allem was von ihr angegangen wird. Suzette entzückt mir ihrer direkten Art alles um Sie herum, egal ob während einer Degustation oder bei einem Besuch bei einem unserer Produzenten. Sie ist immer auf der Suche nach neuem, nach Besserem oder besser gesagt ihrem Geschmack mehr entsprechenden.
Nach erfolgreichem Abschluss der Hotelfachschule Thun - der sofortige Schritt in die Selbständigkeit. Ihr Part bei G&S ist nebst der Enddeckung neuer, fröhlicher Sachen der ganze Marketing und Social-Media Bereich, welcher von Ihr konzipiert, gestaltet und betrieben wird, sowie die gesamte Kellerbewirtschaftung mit Bestellungen usw.
Sie weiss die kleinen Dinge des Lebens zu schätzen. Ein Gutes Stück Käse, ein feines Glas Champagner und natürlich ihre Familie, Freunde und mich - danke!
Gaston
