Beschreibung
Es gibt Champagner, die schweigen, bis der richtige Moment kommt. Les Alouettes Saint Bets 2012 ist einer von ihnen.
Der Jahrgang 2012 war in der Champagne eines der grossen Jahre: ausgewogen, konzentriert, mit herrlicher natürlicher Säure, die auch ohne Dosage-Schutz lange hält. Für Les Alouettes bedeutete das 100 % Chardonnay aus Vielle-Vignes, gepflanzt 1950 und 1960, neun Jahre Reife auf der Hefe.
Im Glas: ein ausdrucksstarkes Bouquet aus reifen Früchten – Birne, weisser Pfirsich – verbunden mit komplexeren Noten von weissen Blüten, Brioche und feiner Mineralität. Das Bouquet ist reich und reif, das Holz noch spürbar präsent, begleitet von Kreide, gebackenem Apfel, Gelbfrucht, weissen Blüten.
Am Gaumen zeigt der 2012er seine eigentliche Klasse: konzentriert und vinös, mit einer wärmenden Fülle, die dennoch durch eine strukturierte Tannin-Trame gehalten wird. Schöne fruchtige Persistenz in der Finale, mit edlen Bittertönen, die ihr Fundament festigen.
