Entdecken Sie exklusive Einblicke in die Welt des Champagners, Winzer-Porträts, Terroir-Geheimnisse und erlesene Genuss-Tipps.
Allgemein
Manche Winzerbesuche enden im Keller, andere am Küchentisch. Bei Arnaud Gounel und Sophie Lassalle enden sie meistens in der Garage, und zwar viel später als geplant. Zum Auftakt unserer Porträtserie stellen wir dir ein Haus vor, das uns seit Jahren begleitet und das zeigt, wie viel Mut in einem Champagner stecken kann. Vier Generationen und […]
Geniessen & Kombinieren
Chardonnay ist nicht gleich Chardonnay. Wie stark der Boden einen Champagner prägt, zeigt sich nirgends so deutlich wie bei einem…
Champagner Wissen
Die Champagne ist kein einheitlicher Weinberg, sondern ein Flickenteppich aus rund 34 000 Hektar Reben. Vier grosse Regionen gliedern sie:…
Champagner Wissen
Wer an Champagner denkt, denkt an Chardonnay, Pinot Noir und Meunier. Diese drei Rebsorten stehen auf fast der gesamten Rebfläche…
Geniessen & Kombinieren
Dreissig Sendungen haben unseren Keller bereits verlassen. Jede davon beginnt gleich: mit einer Flasche, die uns nicht mehr loslassen will.…
Geniessen & Kombinieren
Der Oktober zeigt sich von seiner kühleren Seite. Die Morgen sind neblig, die Abende gehören wieder dem gedeckten Tisch. Für…
Rebstockgeflüster
Wer in diesen Oktobertagen durch die Rebberge der Champagne spaziert, reibt sich die Augen. Die Lese ist längst vorbei –…
Champagner Wissen
Ein kleines Logo, eine grosse Frage Sie halten eine Flasche Champagner in der Hand. Das Etikett ist schön, der Name…
Gaston empfiehlt
Ein Champagner für die goldene Jahreszeit Draussen färben sich die Wälder, in der Küche duftet es nach Steinpilzen und Rehpfeffer.…
Geniessen & Kombinieren
Der September ist ein Monat des Übergangs. Die Nachmittage sind noch warm genug für ein Glas draussen, die Abende werden…
