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Winzerporträt: Gounel-Lassalle, The Wine Rider aus Chigny-les-Roses
Manche Winzerbesuche enden im Keller, andere am Küchentisch. Bei Arnaud Gounel und Sophie Lassalle enden sie meistens in der Garage,…
Archiv-Historie
Jahr: 2026
14 Beiträge gefunden
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Geniessen & Kombinieren
Degustationstipp: Drei Chardonnays, drei Terroirs
Chardonnay ist nicht gleich Chardonnay. Wie stark der Boden einen Champagner prägt, zeigt sich nirgends so deutlich wie bei einem…
Champagner Wissen
Die Regionen der Champagne: Eine Reise durch alle Terroirs
Die Champagne ist kein einheitlicher Weinberg, sondern ein Flickenteppich aus rund 34 000 Hektar Reben. Vier grosse Regionen gliedern sie:…
Champagner Wissen
Zugelassene Rebsorten: Was steckt eigentlich im Champagner?
Wer an Champagner denkt, denkt an Chardonnay, Pinot Noir und Meunier. Diese drei Rebsorten stehen auf fast der gesamten Rebfläche…
Geniessen & Kombinieren
Champagner-Abo Classic: Wie unsere Sendungen entstehen
Dreissig Sendungen haben unseren Keller bereits verlassen. Jede davon beginnt gleich: mit einer Flasche, die uns nicht mehr loslassen will.…
Geniessen & Kombinieren
Suzette empfiehlt: Les Ruelles – mein Allzeit-Favorit für den Herbst
Der Oktober zeigt sich von seiner kühleren Seite. Die Morgen sind neblig, die Abende gehören wieder dem gedeckten Tisch. Für…
Rebstockgeflüster
Bouvreux – die zweite Ernte, die keiner einholt
Wer in diesen Oktobertagen durch die Rebberge der Champagne spaziert, reibt sich die Augen. Die Lese ist längst vorbei –…
Champagner Wissen
Was steht eigentlich auf dem Etikett? – Bio, HVE & Co. in der Champagne
Ein kleines Logo, eine grosse Frage Sie halten eine Flasche Champagner in der Hand. Das Etikett ist schön, der Name…
Gaston empfiehlt
Gastons Empfehlung im Oktober: Heurtebises 2020
Ein Champagner für die goldene Jahreszeit Draussen färben sich die Wälder, in der Küche duftet es nach Steinpilzen und Rehpfeffer.…
Geniessen & Kombinieren
Suzette empfiehlt: Hugues Godmé Réserve für goldene Septembertage
Der September ist ein Monat des Übergangs. Die Nachmittage sind noch warm genug für ein Glas draussen, die Abende werden…
