Beschreibung
Manche Champagner tragen eine Geschichte in sich. Les Sentiers trägt gleich zwei: die der Eltern – und die der Tochter, die das Erbe weiterführt.
Les Sentiers «die Pfade» ist das Herzstück der Domaine – benannt nach einem Lieblingslied von Marie-Marjorie, steht für all jene Elemente der Natur, die diesen Weg geebnet haben.
Im Glas: blasses Dottergolb mit lebhafter, feiner Perlage und cremiger Mousse. Die Nase zeigt sonnengewärmten Stahl, ausdrucksstarke Zitrusschale und feuchte Teeblätter – ein unerwartetes, faszinierendes Bild. Leicht hefig, cremig, getreidig – zugleich frisch und belebend.
Am Gaumen entfaltet sich das Gleichgewicht, das Les Sentiers so überzeugend macht: cremige Textur, belebt durch ein lebhaftes Finale mit einer feinen Bitternote. Eine sehr feine Perlage, begleitet von einem vollen, tonischen Gaumen mit grosser Frische – der Pinot Noir bringt grosszügige, saftige Frucht, der Chardonnay eine mineralische Note, die den Wein in Balance hält.
Die Präsenz der Solera – die Hälfte der Cuvée – belastet die Trinkkurve nicht, sondern hält sie agil und duftend. Das ist das stille Verdienst einer generationenübergreifenden Handschrift.
