Beschreibung
Benannt nach den alten Zedern, die das Château de Boursault seit Jahrhunderten umrahmen. Gross, still, unverrückbar. Genau so ist auch dieser Champagner der kein Korrektiv, kein Kompromiss und nur reines Terroir zeigt.
Im Glas: intensives Gold, feinste Perlage. Die Nase ist von Beginn an eine Ansage: rauchig, ausdrucksstark – gedörrte Früchte, Toast, ein Hauch Unterholz. Dann, mit Luft: getrocknete Früchte, Gebäck, Brioche vermischen sich zu einem verführerisch vollmundigen Bouquet.
Am Gaumen entfaltet die Cuvée des Cèdres ihre ganze Kraft: gradlinig, kraftvoll, intensiv – mit Noten von eingekochten Früchten, Honig, Toastbrot und Unterholz, kräftigem Körper, guter Persistenz und einer salzigen Finale. Kraftvoll, langanhaltend, mineralisch – umrahmt von einer feinen Perlage.
