Beschreibung
Es gibt wenige Champagner, die man nicht vergisst. Les Noues ist einer davon – und das sagen die Zahlen: 95 Punkte Decanter, 95 Punkte James Suckling, 95 Punkte Meininger’s Sommelier.
Ausgesprochen «Lee Nu». «Es trotzt Zeit und Blitz; es ist 180 Meter lang und wird stets als erstes geerntet: Ich habe die Parzelle selbst Les Noues genannt», schreibt Arnaud Gounel. 100 % Pinot Meunier, Jahrgang 2020, aus der Einzellage Les Noues, alte Reben von 1968 in Chigny-les-Roses.
Decanter urteilt: «Rote Apfelschalenaromatik vermischt sich mit Nougat und Korianderrahm – die Mousse elektrisch, aufsteigend mit wunderbarer Intensität und Verve. Der salin-saure Abgang ist episch. Eine Gaumenreiche Fülle perfekt ausgewogen durch lasergleiche Spannung.»
Im Glas: butterblumengelb mit zartgelben Reflexen, eine feine, gleichmässige Mousse. Die Nase beginnt mit mentholierter Frische – frische Minze, Eukalyptus – gefolgt von Zitrone, Orangenschale und Verveine. Dann, progressiv blühend: Quitte, Kräuterinfusionen, Wiesenblumen, Marzipan, Mandarine.
Am Gaumen: samtig, mit schöner Saftigkeit und Reichtum im Mund, vollem und mildem Salzcharakter. Schlank, rund, fruchtig, direkt, salin – mit einer schönen Länge. Der Fassausbau ergänzt und verstärkt die Qualitäten der Bodenschichten.
