Beschreibung
Ein Rosé de Saignée braucht Mut. Le Poète hat ihn.
Pinot trifft auf Meunier. Rosé de Saignée – die Farbe entsteht durch Mazeration der Beerenschalen, nicht durch die Assemblage.
Was dabei entsteht, ist kein Rosé für den schnellen Moment. Sondern einer, der mit der Zeit immer mehr erzählt. Jeder Jahrgang ist eine Überraschung.
Im Glas: intensives Rosa mit bernsteinfarbenen Reflexen. Schon der Anblick ist eine Ansage. Die Nase ist fruchtig und ausdrucksstark – intensive Blütennoten, eingekochte Früchte, rote Beeren, ein Hauch Gewürze. Komplex, verführerisch, mit einer Tiefe, die man von einem Rosé nicht immer erwartet.
Am Gaumen: verwöhnend, voll, mit kräftigem Körper und guter Intensität. Die Säure ist lebendig, aber nie aggressiv. Die Perlage fein und gut integriert. Ein Rosé, der Substanz hat.
