Beschreibung
Auf einem Gut, das vor allem für seine schwarzen Trauben bekannt ist, ist der Blanc de Blancs die stille Ausnahme. Der Jahrgang 2016 ist dabei besonders.
Der Jahrgang 2016 war alles andere als einfach: Nach einem nassen Frühjahr und April-Frösten folgte ein heisser, trockener Sommer, der die Trauben langsam und sauber reifen liess. Das Ergebnis waren Chardonnays mit weissen Blütenaromen, Zitrus und mineralischer Frische, geprägt von einer schönen Lebendigkeit.
Im Glas: ein leuchtendes Gold mit feiner, anhaltender Perlage – die Mousse delikat und gut integriert. Die Nase öffnet sich mit Zurückhaltung: weisse Blüten und Zitrusfrüchte, mineralisch und diskret. Mit etwas Zeit entfalten sich Holztöne, Vanille, Muskat – und ein Hauch Butter und Crème fraîche, wie es die lange Hefelagerung hinterlässt.
Am Gaumen zeigt der 2016er seine Reife mit Würde: Finesse, Frische und Geradlinigkeit – kombiniert mit subtilen Gebäcknoten, feiner Cremigkeit und einem langen, eleganten Abgang. Nichts ist übertrieben. Alles ist da.
