Petit & Bajan

Petit & Bajan gehört zu den allerersten Häusern, die Eingang in das Sortiment von Gaston & Suzette fanden, und ist damit gewissermassen der Ursprung unserer Reise durch die Champagne. Mit Avize und Verzenay verbinden sich hier zwei Grand-Cru-Terroirs der absoluten Extraklasse, jedes für sich schon aussergewöhnlich, gemeinsam aber von einer Komplementarität, die man selten in dieser Reinheit findet.

Die Geschichte dieses Hauses beginnt mit der Begegnung zweier Menschen, die aus zwei unterschiedlichen Welten der Champagne stammten. Richard Petit brachte seine Wurzeln aus Avize mit, dem Herzen der Côte des Blancs, wo der Chardonnay auf kreidigen Böden seine reinste Form findet. Véronique Bajan kam aus Verzenay, jener Grand-Cru-Lage auf der Montagne de Reims, die für ihre kraftvollen, konzentrierten Pinot Noirs bekannt ist. Zahlreiche Begegnungen, gemeinsame Degustationen und lange Überlegungen führten die beiden Ende 2008 zu dem Entschluss, das aussergewöhnliche Potenzial ihrer beiden Terroirs unter einem eigenen Namen zu vereinen. Es war der Wunsch nach Unabhängigkeit, nach einem eigenen Ausdruck jenseits der grossen Maisons, der sie damals antrieb, und der bis heute die Philosophie des Hauses prägt. Auf rund dreieinhalb Hektaren, ausschliesslich in Grand-Cru-Lagen, wird von Hand gelesen und nachhaltig bewirtschaftet, mit dem einen Ziel, das Terroir so unverfälscht wie möglich ins Glas zu bringen.

Richard weiss genau, wie er diese zwei so unterschiedlichen Regionen miteinander verbindet und daraus grossartige Champagner macht. Sein Stil, seine Vision und sein Savoir-faire sind unverkennbar in jedem Glas spürbar. Es ist eine Handschrift, die auf Präzision und jahrelanger Erfahrung beruht, die aber nie technisch oder kühl wirkt, sondern immer im Dienst der Eleganz steht. Seine Weine präsentieren sich stets mit einer Finesse, die in perfekter Balance zwischen der kristallinen Frische des Chardonnays aus Avize und der grosszügigen Kraft des Pinot Noirs aus Verzenay liegt.

Fünf Cuvées bilden das Herzstück des Hauses, und jede von ihnen erzählt die Geschichte dieser Terroir-Verbindung auf ihre eigene Weise. Nymphéa, der Rosé, besticht durch seine zarte, fast schwebende Eleganz. Ambrosie, benannt nach der Speise, die im griechischen Mythos die Götter unsterblich machte, verzaubert mit einer würzigen, komplexen Aromatik und einem cremigen, langen Abgang, kein Wunder, dass diese Cuvée regelmässig vergriffen ist. Promis die jüngste Komposition, in Chardonnay und Pinot Noir. Nuit Blanche, ein reinrassiger Blanc de Blancs, zeigt die Reinheit und Strahlkraft des Avize-Chardonnays in seiner konzentriertesten Form. Obsidienne schliesslich, ein Blanc de Noirs aus den Parzellen Pinot Noir in Verzenay, offenbart die dunkle, kraftvolle Seite des Terroirs.

Was uns von Anfang an an Petit & Bajan überzeugte, war genau diese Konsequenz: zwei Menschen, die ihre jeweilige Herkunft nicht aufgaben, sondern sie zu etwas Neuem, Grösserem verschmolzen. Es ist diese Verbindung zweier Grand-Cru-Welten, Côte des Blancs und Montagne de Reims, Chardonnay und Pinot Noir, Eleganz und Kraft, die Petit & Bajan zu einem der stilprägenden Häuser unseres Portfolios macht.

Für uns bei Gaston & Suzette ist Petit & Bajan mehr als nur der Anfang unserer Reise. Es ist der Massstab, an dem wir seither vieles gemessen haben: Präzision ohne Kälte, Eleganz ohne Zurückhaltung, und ein Terroirausdruck, der niemals dem Zufall überlassen wird. Wer eine Flasche von Richard und Véronique öffnet, trinkt zwei der grössten Terroirs der Champagne in perfekter Harmonie, verbunden durch ein Savoir-faire, das seinesgleichen sucht.